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Pollo con berenjenas

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Receta dePollo con berenjenas

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Receta enviada por nuca
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Descripción de la receta Pollo con berenjenas

El pollo con berenjena es un guiso que combina a la perfección la carne de ave con las verduras. Un plato bajo en grasa, equilibrado y consistente.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 35 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo con berenjenas?

  • 3 contramuslos de pollo deshuesados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 2 tomates
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharada de comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

¿Cómo se prepara Pollo con berenjenas?


Para cocinar el pollo con berenjenas, doramos el pollo troceado en el aceite (unas 4-5 cucharadas soperas) durante 5 minutos aproximadamente a fuego fuerte y sin dejar de mover, para evitar que se pegue a la cacerola. Retiramos del fuego y reservamos.

En la misma cacerola doramos la cebolla hasta que quede transparente, unos 4-5 minutos a fuego medio-bajo, agregamos la berenjena a daditos y seguidamente los tomates.

Sazonamos con el comino, la sal y la pimienta. Cuando hayan transcurrido unos 5-8 minutos agregamos el caldo de pollo y dejamos hervir unos 15 minutos hasta que las verduras de nuestro pollo con berenjenas estén cocinadas.

Agregamos la carne que teníamos reservada, dejamos cocer unos minutos para que se mezcle el pollo con las verduras, y ya está listo el pollo con berenjenas.


Foto orientativa: rachelkramerbussel.com

Nota del autor

Para que la berenjenas no amargue le añadimos sal, dejamos reposar unos 30 minutos, enjuagamos y secamos antes de añadirla a nuestro pollo con berenjena.



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